Damascus - Koksmes - 24 cm - Met Slijpsteen

De Zeuß damastmessenserie behoort tot de familie van de Aziatische messenkunst en is daarmee een van de scherpste keukenmessen ter wereld. Onze damast keukenmessen maken de toepassing zowel in de professionele als in de hobbykeuken compleet. Laat u bij het bereiden van uw culinaire lekkernijen inspireren door ons vakmanschap in combinatie met een unieke snijbeleving.

Ons Zeuß Santokumes is gemaakt van een speciaal 67 lagen damascus staal (Aichhi VG -10). Dit oude fabricageproces is vergelijkbaar met het fabricageproces van de samoeraienzwaarden (katana) bekend uit de 15e eeuw. Onze Zeuß damastmessen worden met de hand geslepen tot een hoek van 8-12°. De Rockwell-hardheid is 60 +/- 2. Dankzij de handgreep van pakkahout en met de hand geslepen, zijn onze keukenmessen zeer goed uitgebalanceerd en comfortabel in de hand.