Global Schilmes GSF-34 GSF-Serie - 5 cm

Om fijne snij- en schilwerkzaamheden uit te voeren is een schilmesje een musthave. Dit schilmesje is, naast het uitzonderlijk kleine lemmet van 5 cm, iets verzwaard in tegenstelling tot andere schilmesjes uit de GSF-serie. Echter weegt het mesje nog geen 100 gram waardoor u nog steeds snel en gemakkelijk uw groenten fijn snijdt. In de GSF-serie van Global bevinden zich een aantal messen voor het fijnere snij- en schilwerk. De messen uit de GSF-serie zijn bedoeld om snel en handig korte handelingen uit te voeren. Hiervoor kunt u natuurlijk een groot koksmes gebruiken, maar voor een fijner resultaat heeft Global een serie handige mesjes ontworpen. De messen van het Japanse merk Global zijn gemaakt van gepatenteerd Cromova staal. Deze staalsoort met een hardheid van 56 – 58 Rockwell garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. De Global messen zijn geslepen onder een hoek van 15 - 17°, hierdoor krijgt u bij gebruik een nog fijner snijresultaat. Bij de Europese messen ligt dit tussen de 20-22°. De kleine slijphoek zorgt ervoor dat een Global mes bij het snijden minder weerstand geeft, waardoor het makkelijker door het ingrediënt snijdt. De Global messen liggen goed in de hand, mede door de antislip kuiltjes welke in het heft zijn verwerkt. Het heft is gevuld met zand voor een lichter gewicht en een optimale balans. Een scherp mes los in de keukenlade opbergen is vragen om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snijvlak van het mes. Veel beter is om een mes op te bergen in een messenblok of op te hangen aan een messenmagneet. Dit verlengt de levensduur en is veiliger. Global messen kunnen het best gereinigd worden met een warm sopje of gewoon onder de warme kraan. Wel direct na reiniging afdrogen, anders kunnen er oxidatie plekjes ontstaan op het lemmet. Omdat er geen naden in het mes zitten, zijn de messen heel hygiënisch en makkelijk te onderhouden.